La poutine c’est des frites, du fromage, de la sauce et du Québec. Après avoir appris les menaces contre la Maison de la Poutine, nos valeureux héros (moi et Armie) ont décidé d’aller soutenir la cause québecoise à Paris. Mais en version végétarienne, parce que par défaut, la sauce de la poutine contient de la viande. Tout d’horizon des endroits où manger des frites grasses et du fromage qui fait couic.
Québecium
Caché à Pont-Cardinet, Québecium est un grand bar / resto façon Frog’s, mais orienté Québec. On y parle avec l’accent (vrai), on y boit de la bière brassée sur place et on y mange des spécialités qui viennent de la belle Province. C’est grand, haut de plafond et lumineux (moins à l’étage). Et ils font LA meilleure poutine végétarienne de Paris.
Disponible en normale ou large, leur poutine se décline en 2 versions végétariennes : avec sauce champignon ou bien avec sauce cheddar. Pourquoi rajouter du cheddar le fromage déjà présent dans Poutine ? Cherchez pas. On peut y rajouter des toppings, dont 6 sont végétariens : poivrons, oignons, champis, petits pois et 2 types de pickles.
C’est copieux, il y a du fromage de partout, et les frites sont parfaites. C’est-à-dire recouvertes de fromage, de sauce, et donc un peu molles, mais pas trop, mais quand même. Pour ce test délirant, on y a été 3 fois. seul regret : la carte des boissons est assez limitée quand on s’écarte de la bière.
La Maison de la Poutine
Forte de 2 adresses à Paris (rue Mandar et à Parmentier) et d’une à Toulouse, la Maison de la Poutine est l’adresse la plus visible sur le sujet. J’appréhendais un peu d’y aller, de peur d’être servi sur place dans un contenant jetable. Bien mal m’en a pris, les repas sur place sont servis dans de la vraie vaisselle, et ça tombe bien, vu que c’est une obligation légale à partir du 1er janvier 2023.
Mais la poutine ? Eh ben recettes végétariennes sont dispo : une “classique” et une recette spéciale pour les végés… Avec des trucs bizarres et discutables, comme des canneberges ou des aiguillettes de soja marinées. Encore plus discutable, on peut choisir l’option 100% végétale. Oui. On peut manger de la poutine vegan avec ni la sauce brune, ni le fromage qui fait couic.
J’ai testé la poutine bizarre avec des canneberges. C’est… bah. Comme souvent dans alternatives végé supposément cool, ça passe à côté du propos. On rajoute des choses pour faire sympa, mais bilan on réduit la dose de fromage (mon impression) et c’est moins de la poutine.
Perso, pas fan. Mais Armie dit que c’est bien (elle a pris la poutine standard), et c’est elle qui dispose des papilles gustatives les plus compétentes de nous deux. On s’accorde sur la mettre 2e ex aequo avec The Moose bar.
- Maison de la Poutine (plusieurs adresses)
- Site web
The Moose
Caché entre Odéon et Saint Germain dans un coin où je le retrouve jamais, The Moose est un pub canadien orienté sport. Un truc très classique, avec une offre de restauration, et forcément des poutines. Mais bizarres. The Moose propose une poutine végé au kimchi, une autre au tofu, et une au poireau. Pourquoi ? D’autant que sur la carte seule, c’est vraiment pas clair s’il y a même du fromage sur toutes.
J’avais testé il y a plusieurs années, et ça m’avait complètement déçu. C’était ma première expérience de poutine et ça m’avait refroidi d’en tester d’autres. C’est peut-être mieux depuis. Armie dit elle qu’elle avait trouvé ça nettement bien et que c’était vraiment moi le problème. Comme j’ai dit, 2e ex aequo avec la Maison de la Poutine, dont je pense pas beaucoup plus de bien.
La Poutinerie
Située pas loin de Bonne Nouvelle, la Poutinerie est une adresse complètement paradoxale. Alors que Québecium se présente comme un bar et manque de boissons québecoise sympa, la Poutinerie en a beaucoup, alors qu’elle se présente comme un resto.
Côté poutine végétarienne, on trouve une recette avec du falafel et des légumes de saison… ou une poutine classique avec une sauce végé (pas indiquée sur la carte). J’ai testé la version falafel, Armie a pris la version classique. Conclusion : c’est naze.
Les poutines végé de la Poutinerie sont juste sans intérêt. C’est ni vraiment copieux, ni relevé. Les frites sont très bof, et la recette végé semble vraiment sortie d’un chapeau. Rajouter des falafels à n’importe quoi n’est pas une option végétarienne viable. Ça vaut pour les burgers comme pour les poutines.
- La Poutinerie, 49 rue d’Enghien, 75010 (lien GPS)
- Site web
Cet article manque cruellement de photos, en raison du fait que je mangeais de la poutine au lieu de prendre des photos. Déso pas déso.